Europejczycy zmienili zachowanie w restauracjach: dane z badania.

Mieszkańcy Europy zaczęli wcześniej kolację z powodu pandemii - badanie

Badanie przeprowadzone przez Mastercard w 16 krajach wykazało, że Europejczycy zaczęli kolację w restauracjach wcześniej niż przed pandemią. Według Euronews, największe zmiany zauważalne są w Austrii (o 18 minut wcześniej), Portugalii (o 16 minut) i Irlandii (o 15 minut). Spożywanie posiłku wcześniej ma pozytywny wpływ na zdrowie, poprawia trawienie, zmniejsza ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych oraz reguluje poziom glukozy we krwi. Europejczycy przeciętnie kolację wcześniej o 10 minut.

Poprzednie badania dotyczące nawyków żywieniowych po pandemii Covid-19 pokazują, że Europejczycy zmieniają swoją dietę, skupiają się bardziej na planowaniu posiłków i rozsądnych zakupach. Rezygnują również z gotowych dań na rzecz "zdrowego odżywiania" i wyboru wspólnego spożywania posiłku z rodziną.

Natalia Lechmanowa, główna ekonomistka w Instytucie Ekonomii Mastercard w Europie, opowiedziała Euronews o czynnikach wpływających na tę tendencję: "Jedną z przyczyn jest to, że pracujemy bardziej elastycznie, więc mamy większą kontrolę nad naszym harmonogramem i możemy decydować, kiedy chcemy pójść na jedzenie".

"Drugi powód polega na tym, że konsumenci zaczęli bardziej dbać o zdrowie. Preferują sen, wcześniej kładą się spać i dłużej śpią" - wyjaśniła.

Oprócz żywienia, koronawirus wpłynął również na modele zakupów spożywczych: obecnie konsumenci skłonni są do zakupów na początku tygodnia, w bardziej spokojne dni, na przykład w poniedziałek i wtorek, a nie w weekendowym zamieszaniu, co było popularne przed pandemią. "Obserwujemy znaczące zmiany w zachowaniu klientów" - mówi Natalia Lechmanowa.

Brytyjskie Towarzystwo Psychologiczne (BPS) ostrzega, że spożywanie kawy przed zakupami może sprzyjać "impulsywnym zakupom" i przytacza wyniki swojego badania.